Purée pomme de terre, courgette et artichaut

Ingrédients :

Deux pommes de terre
50 cl d’eau
Une courgette pas trop grosse
Un fond d'artichaut surgelé
1/2 cuillère à café d'huile de colza

Recette :

  1. Mettez l’eau dans une casserole et portez à ébullition
  2. Epluchez les pommes de terres, lavez les à l’eau froide et coupez les en quatre.
  3. Prenez le fond d'artichaut et coupez le en huit.
  4. Prenez la courgette et lavez la. Coupez les deux extrémités et épluchez la en laissant un petit peu de vert. Coupez la ensuite en morceaux
  5. Réunissez tous les légumes et jetez les dans l'eau bouillante.
  6. Laissez cuire pendant 30 minutes puis égouttez les légumes et passez les dans un moulin à légumes. Vous pouvez aussi utiliser un presse purée.
  7. Prélevez la quantité dont vous avez besoin pour votre bébé et ajoutez le beurre.
  8. Pour le reste répartissez le dans de petites boites que vous mettrez au congélateur.

Notre conseil :

La pomme de terre est un très bon liant qui donne une onctuosité aux légumes. L'artichaut est un légume doux apprécié des enfants, n'hésitez donc pas à l'utiliser surtout qu'il est facile d'en trouver du surgelé.
Si la saison le permet vous pouvez également utiliser une courgette ronde ou jaune.

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